雪蘿。Cheryl in Life

身為在地雙和人

絕對不會不知道這間龜叟の什錦麵

這真的是我從小吃到大的美食

原先只是在市場出口的小攤販

那時候還是個阿伯當老闆

後來不知道是年紀大了還什麼原因沒有繼續賣

之後發現他改到對面有了一間店面

再然後換到現在的保平路

位置不如以往方便

可是在網路傳播下越來越多人知道這家美味的什錦麵

位置換過幾遍

但是超豐富的料還有美味都是不變的

以前不是叫龜叟の什錦麵

但算一算都有50年的時間了

現在還有了可愛的招牌

店裡還有裝油煙處理器而不是直接排放很加分

店員有7、8人但還是忙不過來

因為太受歡迎人潮非常多

週末過來絕對要做好排隊的心理準備

排隊分為內用和外帶

照片上是內用隊伍

外帶排了三間店那麼長

每個外帶的人都帶一大袋跟火鍋湯底一樣大的

就知道份量很豪邁了

店面大小普通

但一半都是廚房區，畢竟要塞下7個員工

因為是什錦麵，雖然人多但我覺得翻桌率挺高的

菜單在這

主要就是熱賣的什錦麵等麵食

就是乾麵湯麵差別

什錦米粉（小）NT.110元

小碗的就跟臉盆一樣大了

表面覆蓋滿滿的蔥花還有油蔥酥

幫湯頭提鮮不少

但是湯頭本身就超好喝的了

濃郁有味的高湯

配料非常豐富

有豬肝、肉羹、油豆腐、貢丸、魚丸、蚵仔、肝連

而且每樣用料都很多

餐具自取還有小碗可以分裝

可以裝點調味料來吃超豐富的湯料

醬油是蒜味油膏很好吃

我們家習慣的吃法還會在什錦麵裡面加點醋增加不一樣風味

乾麵（小）NT.40元

另外我也很愛他們家的乾麵

一樣的大份量

 小碗就比別人家大碗還大

乾麵醬是橘紅色，有點甜辣醬味道

甜甜的味道包裹住每一根麵條真的很好吃

還沒有在別的地方吃過這種風味

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龜叟の什錦麵絕對是在地人都愛的一家什錦麵

乍看一碗什錦麵破百

可是份量多到絕對不只這價值

味道也很實在的好味道

從小吃到大的好味道

建議要來吃記得早點

太晚來可能有的料會賣完喔

如果是一般大眾運輸建議搭到捷運永安市場過來比較近

 

龜叟の什錦麵

地址：新北市永和區保平路215號

營業時間：8：30～14：00  週一公休

電話：0921356862