一般好吃或是有名氣的拉麵，往往都要跑到台北市中心才吃得到
不管是日本連鎖品牌，還是小店拉麵都是
在中永和真的很難吃到「日式」拉麵
而且道地的日式拉麵價格動輒200、300，真的不算太便宜
而位在中和南勢角的小高拉麵，很推薦給中永和的拉麵愛好者喔
小高拉麵是幾個愛好拉麵的朋友，感於日本拉麵好吃卻價格不菲，決定自己製麵熬湯，重現道地美味。
小高拉麵的位置在南勢角捷運站4號出口出來，麥當勞旁邊的巷子裡
晚上6點才開始營業
但不管是涼爽、炎熱、大雨的天氣，小高拉麵的門口總能看到排隊人潮
這次比較晚來用餐，所以排隊人潮少一點
有一次雪蘿下大雨時想吃結果還是排了10個人左右
排隊時會有人員拿菜單先做點餐，有位置時給單這樣就可以很快拿到麵了
菜單非常簡單，就只有兩種選擇
醬油豚骨拉麵 $135
麻辣豚骨拉麵 $145
食量大的可以選大碗是免費加麵喔
下方還有一些配料加購
如果麵條口感或湯頭的鹹淡想調整也可以做客製化
排隊時或在位置上都能看到兩個老闆忙碌的身影
拉麵無法外帶，所以大家都只能排隊內用
而小高拉麵的座位也只有7個，沒錯就是7個
但是大家還是願意排隊等待就知道多受歡迎了吧
雖然位置少但翻桌率很快，不用排太久就到我了
入座後會先給一杯水
位置小小的，桌面也很簡單
就只擺著水、筷子、以及調味料
上菜速度非常快
醬油豚骨拉麵點的是正常麵量
份量感覺不多，個人覺得算是女生吃剛剛好的量
湯頭是很香的豚骨味，不過醬油味不太明顯
味道濃郁卻很好入口，算是調整過的日式拉麵口味
所以沒吃過日式拉麵或是覺得日本拉麵總是太油太鹹的會很喜歡
保留日式拉麵的濃郁卻不過頭
這碗麻辣豚骨拉麵的麵量有加大，所以看起來更豐富一點
除了滿滿的麵之外，拉麵都會有兩片叉燒、兩半的溏心蛋、筍乾、蔥花
大家看看，加大的麵量真的很多吧
最喜歡這種不怕人吃的店，這樣吃的才開心
男生或是食量大一點又或者你今天就是特別餓，給他加下去就對了
麵條是捲麵，口感非常Q彈
排隊時有注意到老闆不像一般日本拉麵店用力甩麵
還擔心會爛爛的，結果麵條口感不硬但Q彈的口感很不錯
叉燒有兩片，都有做過炙燒，薄薄的但很大一片
做過炙燒的叉燒香氣明顯，是真的有炙烤味的
吃到嘴裡多一層味道的變化
溏心蛋超有誠意的給一整顆切開
不是只給半顆或是給水煮蛋
熟度很剛好，但是ㄐㄧㄡㄒㄧㄤㄕ水煮半熟蛋，我吃不出什麼香味甜鹹味
筍乾的味道尚可，不過我覺得太甜了些
除了原先的味道外
如果希望重口味一點的，桌上還有調味料可以搭配調整口味
有蒜泥、白醋、辣油
我自己喜歡加上蒜泥讓湯頭更濃郁一些
還會加上辣油提香
剛剛好的麵條及搭配
還有濃郁卻不死鹹重油的湯頭
非常容易就吃到見底把湯頭喝完了
整體的口味不算完全是日式拉麵
調整過的口味又香又濃郁卻可以讓大家都接受
不管是老人小孩女生都可以吃得很順口
如果是住在附近的人想吃日本拉麵很推薦過來解解饞
不過只有7個位置所以要排隊，但速度很快也不用等太久
也確實可以吃出老闆的用心喔
但提醒可以早一點來，我用餐當天8點出頭就賣完了
小高拉麵
地址：新北市中和區興南路一段85巷2號
營業時間：下午6：00～10：00（賣完為止）
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Foodie🌸雪蘿吃吃喝喝 (6)
