我是個不折不扣的火鍋控，一年四季都可以吃火鍋
但吃的火鍋多了對於品質也越來越挑剔
涮乃葉真的是肉好菜好，CP又高的好選擇
這天我火鍋癮又犯，還特別想吃吃到飽，但我只有一個人
momo壽喜燒以及涮乃葉都是可以一個人享用不用加價的
這社會對邊緣人真的很壞﹐一個人要吃火鍋真的不好找﹐尤其是吃到飽都要加個開鍋費
這天一個人到了欣欣百貨的涮乃葉﹐這是我第一次到這裡來﹐也是第一次吃涮乃葉﹐讓我們看下去
用餐方式是先選擇湯底﹐都是採鴛鴦鍋的搭配方式
基本湯底是昆布鍋﹐另外一個湯底可以自己選擇
松露風味湯需要加價50元、養生雞肉湯加價30元﹐其他都不需另外加價﹐雪蘿這次選的事是NO'1的壽喜燒
接者選擇肉品﹐有三種肉品用餐方式﹐今天只有雪蘿一個人，選了個基本的豬肉餐
送餐的速度非常快﹐鴛鴦鍋右邊是基本湯底昆布鍋，左邊是壽喜燒
可以看出昆布湯很濃郁很有味﹐壽喜則是顏色偏透
涮乃葉的蔬菜種類真的非常多﹐因為只有一個人用餐不敢離開位置太久﹐拍到的照片不多
蔬菜種類多尤其是葉菜類等新鮮蔬菜﹐這點真的大勝同質性很高的momo﹐不過像是豆皮、考麩一類的就很少了﹐主要是強調新鮮的蔬菜
蔬菜區中我覺得很特別的是有細蔥絲﹐蔥蔥愛好者超開心
醬料區真的非常豐富﹐蒜泥、洋蔥泥、蔥花、辣椒......
醬的部分除了一般醬油還有辣醬、照燒醬等等﹐還有特別的奶香起司醬﹐起司醬真的濃郁又好吃
主食部分也非常豐富﹐光是麵食就有關廟拉麵、關東細麵、烏龍麵、蛋黃麵﹐不過這次並沒有吃麵食
旁邊就有飯鍋﹐熱騰騰的飯超誘人﹐最最吸引我的就是這個咖哩了﹐聽過很多人推薦﹐一撈果然是很濃郁的日式咖哩﹐裝了一小碗﹐另一頭還有牛肉燒
一般我吃吃到飽是絕對不會碰飯麵類的﹐即使是吃麻辣鍋都不會加王子麵﹐但這個咖哩真的好好吃﹐有衝動再去裝第二碗﹐食量大的朋友一定要裝大大一碗
豬肉餐提供的肉品有兩種﹐國產梅花豬肉以及國產五花豬肉
吃大量肉片時其實我偏好吃豬肉﹐牛肉比較容易膩﹐再來就是我真的很愛國產豬﹐台灣豬肉真的肉質好又有豬肉特有甜味
涮乃葉的兩款豬肉都很有水準﹐肥瘦均勻也完全沒有肉腥味
兩款煮起來都非常好吃﹐搭配甜香味的湯底﹐煮起來完全襯托豬肉的甜味
最喜歡這種肉品本身的風味﹐不另外加調味料都很好吃
這裡說一下湯底給我的感覺
昆布鍋很濃郁﹐有昆布的甜香，而且味道很夠﹐煮肉煮菜都很好吃
壽喜燒就表現普普﹐味道很淡﹐難免會想要和momo做比較﹐光就壽喜燒確實比不過﹐但這樣也避免了一般壽喜燒煮到後面太甜太鹹的狀況
只是吃的時候兩款都甜甜的差異不大﹐壽喜燒湯底多了點鹹香﹐但我下次用餐會換個湯底試試
這是晚餐時段限定的手工自製雞肉漿﹐表現很好耶﹐是很扎實的肉漿
上餐前服務人員會問有沒有需要﹐如果是不喜歡肉漿丸類的可以跟服務人員說不需要
就連飯後的甜點﹐涮乃葉都很有心﹐有日式蕨餅、小蛋糕及霜淇淋
蕨餅是自己加黑糖漿及黃豆粉﹐吃起來很清爽又好玩
霜淇淋有牛奶跟抹茶自己擠﹐旁邊還有糖漿小餅乾可以加上去
這次用餐過後﹐真的愛上涮乃葉﹐雪蘿還一直推薦給身邊沒吃過的朋友
湯底、醬料、蔬菜、肉品、甜點、主食﹐每樣都很值得推薦
而且服務態度很好﹐送餐速度很快﹐整個用餐品質很好
而且餐廳環境乾淨整潔
再訪率五顆星
因為用餐後沒多久菜單就做過變更﹐所以以下放上新的菜單﹐多了雞肉可以選擇
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地址：台北市中山區林森北路247號2樓
免費預約：涮乃葉中山店
用餐時間：2019.4.25 晚餐
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